Simbiosis è stato il primo ristorante vegano dell’isola, allora chiamato Out Of Time. La sua apertura risale agli anni ’90, il che ne fa un vero e proprio pioniere. La cucina è una combinazione di mediterraneo, asiatico, indiano e messicano ed è per lo più priva di glutine. Simbosis propone anche un piatto macrobiotico del giorno. Tutto è fatto in casa, anche le salse, l’hummus, le salsine e il pane. Gli ingredienti sono di provenienza locale e, ove possibile, biologici. Dovete assolutamente provare il Pad Thai vegetariano o il curry verde! Ma anche i koftas di lenticchie, le crocchette di funghi, gli hamburger vegani o le lasagne “RAW”. E se avete ancora spazio per il dessert, ordinate la loro divina cheesecake!

Anche le bevande analcoliche sono fatte in casa. Oltre a vari frullati e succhi spremuti a freddo, hanno anche una limonata sciroppata con menta, ibisco, cannella e zenzero. In breve, un paradiso vegano con prezzi ragionevoli.

Chiunque voglia passare al veganesimo dovrebbe venire qui.

Tel: +34 971 39 23 21